Вообще Дракон — существо всеядное, поэтому ваши кулинарные способности и фантазия перед праздником найдут отличное применение — экспериментируйте, выбирайте любые блюда для новогоднего стола 2012 - от экзотических восточных до всеми любимых оливье, заливных и селедки «под шубой». Только не забудьте про специи — их должно быть много и самых разнообразных. Кстати, поскольку наш новогодний Дракон родом из Китая, то можно предположить, что ему придется по душе китайская кухня.

Праздничное новогоднее меню 2012 должно отличаться изобилием, поскольку Дракон любит хорошо поесть, но главное — все-все продукты должны быть только свежими и натуральными. Пусть все, что вы поставите на новогодний стол, будет буквально «с пылу с жару» — это порадует не только Дракона, но, разумеется, и ваших гостей.

Не секрет, что Дракон не равнодушен к мясу, поэтому в меню 2012 обязательно должны присутствовать мясные блюда. А также рыба — обитательница воды (а именно под началом водной стихии будет проходить грядущий 2012 год).

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2012: ЗАКУСКИ

МЕЧТА ДРАКОНА - БЛИННЫЙ ТОРТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ИКРОЙ

Гвоздем закусочной программы новогоднего меню обещает стать холодный блинный торт с красной рыбой и икрой. Для теста понадобится:

250 граммов муки, пол-литра молока, 1-2 яйца, по щепотке соли и паприки. Для прослойки: 500 граммов твердого сыра, 2 огурца (свежих), по половине пучка укропа и базилика, 300 граммов филе малосольной красной рыбы, 100 граммов красной икры (кеты или нерки), 5 стол. ложек оливкового майонеза.

Муку просеять, посолить и поперчить, вбить яйца и перемешать все в блендере, постепенно подливая молоко (оно должно быть холодным). Жарим обычные блинчики на растительном масле.

Сыр натереть на терке. Огурцы и рыбу нарезать мелкими кубиками, смешать с ½ частью сыра. Половину зелени порубить, все ингредиенты сложить в блендер, добавить майонез и измельчить.

Каждый блинчик смазывать полученной массой, присыпать сыром и складывать друг на друга. Блинный торт поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, буквально на 5-10 минут. Когда торт остынет, выложить сверху горкой икру, украсить веточками зелени и ломтиками свежего огурца.

ПИКАНТНЫЙ МЯСНОЙ САЛАТ «ПРИХОТЬ ДРАКОШИ» — С МАНГО И АНАНАСАМИ

Для новогоднего стола на 4 персоны вам понадобится:
300-500 граммов телятины, соль, перец, пряные травы (эстрагон, укроп, чабрец, базилик), перец чили или острый перец (1 стручок), растительное и оливковое масло и бальзамический уксус (по 2 стол. ложки), банка ананасов (кусочками), 2 небольших манго, 200 граммов листьев разных салатов (римский, зеленый, кресс-салат).

Телятину нарезать на ломти, натереть их специями, обжарить в растительном масле по 1-2 минуты с каждой стороны. Слить с ананасов сок, добавить его к мясу, посыпать измельченными пряными травами, потушить под крышкой на слабом огне минут 10.

Манго очистить, отделить мякоть от косточек и нарезать дольками, смешать с ананасами. Листья салата промыть, обсушить и разложить на блюде.

Мясо выложить на тарелку и остудить. Затем разложить его веером на блюде, поверх салатных листьев.

Чили мелко порубить (предварительно вынуть семена), смешать его с оливковым маслом и бальзамическим уксусом и соком, оставшимся от тушения телятины. Полученной заправкой полить сверху мясо и посыпать фруктами.

НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2012: ГОРЯЧЕЕ

ОХОТА ДРАКОНА – СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ

Естественно, Дракона следует угостить вкусным мясом. Вам понадобится:
1 кг мякоти свинины, 1 кусок белого хлеба, 4 ст. ложки бульона, 2 ст. ложки сливочного масла, половина стакана натертого хрена и один лимон.

Для начала обжарьте свиные отбивные в горячем жире до готовности и оставьте в тепле. В оставшийся от жарки жир добавьте размельченный ломтик булки без корочки, сливочное масло соль и перец. Полученную смесь варите на слабом огне, помешивая, чтобы получился однородный соус. В этот соус, не снимая с огня, необходимо добавить половину стакана тертого, готового к употреблению хрена. Доведите соус до кипения, вылейте его в глубокое подогретое блюдо, выложите свиные отбивные, украсив их сверху ломтиками лимона.

УГОСТИМ ДРАКОНА ТЫКВОЙ

Согласно восточному гороскопу в новогоднее меню 2012 необходимо включить также и тыкву, которая непременно «задобрит» Дракона и притянет в дом удачу. Ломтики тыквы можно залить лимонным соком, взбитыми сливками, медом и даже мороженым. Либо просто использовать тыкву в качестве украшения.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам сделать свой праздничный стол необычным и новогоднее меню 2012 очень вкусным, а красавец-Дракон будет незримо присутствовать на пиршестве и станет вашим могучим защитником на будущий год.